Skip to main content

Цуйван

Цуйван
Цуйван

Цуйван​

Цуйван — это традиционное блюдо монгольской кухни, которое представляет собой лапшу с мясом и овощами. Оно имеет неповторимый вкус и аромат, а также отличается простотой приготовления.

Основные особенности блюда:​

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 2–3.
  • Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию мяса, овощей и специй.

Ингредиенты:

  • Говядина или баранина — 500 г;
  • Лапша — 150 г;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Перец болгарский — ½ шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Добавьте к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте ещё несколько минут.
  3. Нарежьте морковь соломкой, добавьте к мясу и луку и обжаривайте всё вместе в течение 5 минут.
  4. Болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Обжаривайте всё вместе ещё 5 минут.
  5. Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Тушите мясо с овощами под крышкой на медленном огне в течение 10–15 минут, пока жидкость не выпарится.
  6. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
  7. В готовое мясо с овощами добавьте измельчённый чеснок, соевый соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  8. Выложите лапшу на тарелку, сверху положите мясо с овощами и подавайте к столу.

Примечания:

  • Вместо говядины или баранины можно использовать курицу или индейку.
  • Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или острого перца.