Хушур (бурятские чебуреки)

Хушур (бурятские чебуреки)

Хушур (бурятские чебуреки)

Описание и основные особенности блюда: Хушур — это блюдо монгольской кухни, которое представляет собой жареные пирожки с мясной начинкой. Они похожи на чебуреки, но имеют свои особенности: тесто более тонкое и хрустящее, а начинка может быть не только из мяса, но и из овощей или сыра.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 250 мл воды;
• ½ ч. л. соли;
• 300 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. В миску просейте муку, добавьте соль и воду. Замесите тесто и оставьте его на 20 минут.
2. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в тонкие лепёшки. На одну половину лепёшки выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте хушуры с двух сторон до золотистой корочки.
5. Готовые хушуры выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Примечания:

• Для теста можно использовать как пшеничную, так и ржаную муку.
• Фарш можно взять любой, но чаще всего используют баранину или говядину.
• Хушуры можно подавать со сметаной или соусом на основе томатной пасты.