Skip to main content

Дал бхат

Дал бхат
Дал бхат

Дал бхат​

Дал бхат — это традиционное блюдо непальской кухни, которое представляет собой сочетание варёного риса и чечевицы с овощами и специями. Это сытное и ароматное блюдо, которое может быть как основным, так и гарниром к мясу или рыбе.

Основные особенности блюда​

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 2–3.
  • Ингредиенты:
  • 1 стакан красной чечевицы;
  • ½ стакана риса басмати;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • специи: куркума, кумин, кориандр, асафетида, чёрный перец, соль.

Инструкция приготовления​

  1. Промойте рис и чечевицу, залейте водой и варите до готовности.
  2. Нарежьте лук, морковь и помидор мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле в течение 5–7 минут, добавьте специи и перемешайте.
  3. Добавьте обжаренные овощи к рису и чечевице, перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
  4. Подавайте дал бхат горячим, украсив зеленью.

Примечания Это базовый рецепт дал бхата, который можно разнообразить, добавляя другие овощи, например, кабачок или брокколи, или меняя специи по вкусу.