Тукпа
Тукпа
Тукпа
Тукпа — это традиционное блюдо непальской кухни. Оно представляет собой лапшу с овощами и мясом, приготовленную в бульоне на основе специй.
Основные особенности блюда
- Тукпа имеет острый вкус благодаря использованию большого количества специй и перца чили.
- Блюдо готовится быстро и просто.
- Тукпу можно подавать как самостоятельное блюдо или как суп.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина (или другое мясо) | 500 г |
| Лапша | 200 г |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец чили | 1-2 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Имбирь | 1 ч. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый чёрный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук, морковь и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, а чеснок измельчите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Перец чили нарежьте колечками.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте к мясу лук, морковь, чеснок и имбирь. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
- Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Доведите до кипения, затем добавьте соевый соус, соль и перец. Варите на медленном огне около 15 минут.
- Отдельно отварите лапшу до готовности. Откиньте её на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте воде стечь.
- Переложите лапшу в кастрюлю с мясом и овощами. Аккуратно перемешайте и прогрейте несколько минут на медленном огне.
- Подавайте тукпу горячей, украсив свежей зеленью.
Примечания
- Для приготовления тукпы можно использовать любые виды мяса, которые вам нравятся.
- Если вы хотите сделать блюдо менее острым, уменьшите количество перца чили или исключите его вовсе.