Skip to main content

Дзыкка

Дзыкка
Дзыкка

Дзыкка

Дзыкка — это традиционное блюдо осетинской кухни, которое готовится из сметаны, муки и иногда с добавлением сыра. Это сытное и калорийное блюдо, которое обычно подается на завтрак или в качестве перекуса.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • Сметана (жирность 25%) — 1 кг;
  • Кукурузная мука — 1 стакан;
  • Пшеничная мука — 1/2 стакана;
  • Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. В глубокой кастрюле смешайте сметану и муку до однородной массы.
  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока масса не начнет густеть.
  3. Добавьте соль по вкусу и продолжайте помешивать, чтобы дзыкка не пригорела.
  4. Когда масса станет густой и начнет отставать от стенок кастрюли, снимите ее с огня.
  5. Подавайте дзыкку горячей, можно добавить зелень или сыр.

Примечания:​

  • Вместо кукурузной муки можно использовать пшеничную муку или их смесь.
  • Дзыкка должна быть густой, но не слишком плотной. Если она получилась слишком жидкой, добавьте еще немного муки.
  • Это блюдо лучше подавать сразу после приготовления, так как оно быстро остывает и теряет свою консистенцию.