Skip to main content

Нан

Нан
Нан

Нан​

Нан — это традиционный пакистанский хлеб, который обычно готовят в тандыре. Он имеет круглую форму и хрустящую корочку. Нан может быть приготовлен с различными добавками, такими как кунжут, тмин или чеснок.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:​

  • 500 г пшеничной муки;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • ½ ч. л. соли;
  • 300 мл тёплой воды;
  • растительное масло для смазывания.

Инструкция приготовления:​

  1. В миске смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте тёплую воду и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте.
  2. Разделите тесто на четыре равные части и сформируйте из каждой шар. Накройте шары полотенцем и дайте им отдохнуть ещё 10 минут.
  3. Раскатайте каждый шар теста в лепёшку толщиной около 0,5 см. Смажьте поверхность лепёшек растительным маслом и посыпьте кунжутом или другими добавками по желанию.
  4. Поместите лепёшки на горячий камень или противень и выпекайте в предварительно разогретой до 200–220 °C духовке в течение 15–20 минут до золотистой корочки.

Примечания:

  • Для более хрустящей корочки можно использовать тандыр.
  • Вместо пшеничной муки можно использовать цельнозерновую муку.
  • В тесто можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как семена льна, тыквы или подсолнечника.