Палак-Панир

Палак-Панир

Палак-Панир

Описание и основные особенности блюда: Палак-панир — это традиционное блюдо пакистанской кухни, которое представляет собой сочетание шпината (или другой зелени) с мягким сыром. Это блюдо имеет мягкий и нежный вкус, а также является источником белка и витаминов.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Шпинат свежий или замороженный — 500 г;
• Сыр панир (можно заменить на адыгейский сыр) — 200 г;
• Сливки жирные — 100 мл;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Имбирь свежий — небольшой кусочек;
• Гарам масала — 0,5 ч. л.;
• Куркума — 0,5 ч. л.;
• Перец чили молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Если используете свежий шпинат, то тщательно промойте его и нарежьте. Замороженный шпинат предварительно разморозьте и отожмите лишнюю жидкость.
2. Нарежьте лук, чеснок и имбирь. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку и чесноку шпинат и обжаривайте всё вместе в течение нескольких минут, пока шпинат не станет мягким.
4. Влейте сливки, добавьте специи и соль. Перемешайте и тушите ещё несколько минут.
5. Нарежьте сыр кубиками и добавьте в сковороду. Тушите всё вместе ещё несколько минут, чтобы сыр расплавился.
6. Подавайте палак-панир горячим, украсив свежей зеленью.

Примечания:

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в него немного томатной пасты или помидоров. Также можно экспериментировать с различными специями и травами, чтобы создать свой уникальный вариант палак-панира.