Саг-ай-Карри

Саг-ай-Карри

Саг-ай-Карри

Саг-ай-карри — это блюдо пакистанской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами и специями. Это сытное и ароматное блюдо, которое может быть подано как основное на обед или ужин.

Основные особенности блюда

Саг-ай-карри готовится из баранины или говядины, которая тушится с луком, чесноком, помидорами и различными специями, такими как кардамон, корица, гвоздика и куркума. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря специям и овощам.

Время приготовления

1 час 30 минут.

Количество порций

4 порции.

Ингредиенты

• 500 г баранины (или говядины)
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3 помидора
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка кардамона
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки гвоздики
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкция приготовления

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте до мягкости лука.
4. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду вместе с томатной пастой.
5. Добавьте специи: кардамон, корицу, гвоздику, куркуму, соль и перец. Перемешайте.
6. Тушите на медленном огне под крышкой около часа, пока мясо не станет мягким.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Примечания

Это блюдо можно подавать с рисом или лепёшками. Оно хорошо сочетается с кисло-сладкими соусами.