Тахин

Тахин

Тахин

Тахин — это блюдо палестинской кухни, которое представляет собой густой соус на основе кунжутной пасты. Тахин имеет насыщенный ореховый вкус и аромат, а также кремообразную консистенцию. Он используется в качестве соуса или дипа для различных блюд, таких как фалафель, шаурма, хумус и другие.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• Кунжутная паста (тахини) — 200 г;
• Лимонный сок — 3 столовые ложки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Оливковое масло — 3 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. В миску положите кунжутную пасту, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
2. Добавьте измельчённый чеснок, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Попробуйте соус и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
4. Готовый соус можно подавать сразу же или хранить в холодильнике в герметичной ёмкости.

Примечания:

• Для приготовления тахини можно использовать готовый продукт или сделать его самостоятельно, измельчив семена кунжута в блендере.
• Вместо оливкового масла можно использовать другое растительное масло по вашему выбору.
• Количество чеснока и специй можно регулировать по своему вкусу.