Курица с рисом по-хайнаньски

Курица с рисом по-хайнаньски

Курица с рисом по-хайнаньски

Описание и основные особенности блюда:

Курица с рисом по-хайнаньски — это блюдо сингапурской кухни, которое представляет собой сочетание нежного куриного мяса с ароматным рисом. Блюдо имеет пряный вкус и насыщенный аромат благодаря использованию различных специй и трав.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 500 г куриных бёдер;
• 300 г риса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• кусочек имбиря (примерно 2 см);
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл рисового уксуса;
• 80 мл воды;
• щепотка сахара;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Куриные бёдра промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок и имбирь очистите и измельчите.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте ещё несколько минут.
4. Выложите в сковороду куриные бёдра и обжаривайте их до золотистой корочки.
5. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, воду и сахар. Залейте этой смесью курицу и тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут.
6. Рис промойте и отварите согласно инструкции на упаковке.
7. Подавайте курицу с рисом, полив соусом из сковороды.

Примечания:

При желании можно добавить в блюдо другие специи и травы по вкусу.