Жареный тофу
Жареный тофу
Жареный тофу
Описание и основные особенности блюда: жареный тофу — это блюдо сингапурской кухни, которое представляет собой кусочки тофу, обжаренные в кляре. Оно имеет хрустящую корочку и нежную текстуру внутри. Это блюдо часто подают с различными соусами или как гарнир к основным блюдам.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Ингредиенты:
- 250 г твёрдого тофу;
- 1 яйцо;
- ½ стакана муки;
- ¼ стакана воды;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Нарежьте тофу на небольшие кубики или прямоугольники.
- Приготовьте кляр: взбейте яйцо, добавьте муку, воду, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обмакните каждый кусочек тофу в кляр и аккуратно выложите на сковороду.
- Жарьте тофу до золотистой корочки с каждой стороны.
- Выложите готовый тофу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Примечания:
- Тофу можно предварительно замариновать в соевом соусе или специях для придания дополнительного вкуса.
- Для более хрустящей корочки можно использовать кукурузный крахмал вместо муки.