Skip to main content

Жареные овощи

Жареные овощи
Жареные овощи

Жареные овощи​

Описание и основные особенности блюда: Жареные овощи — это блюдо сирийской кухни, которое готовится из свежих овощей. Оно может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Овощи обжариваются на оливковом масле с добавлением различных специй и трав, что придаёт им особый вкус и аромат.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 1 кабачок;
  • 2 болгарских перца;
  • 3 помидора;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • пучок кинзы;
  • оливковое масло;
  • соль, перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Нарежьте баклажаны, кабачки и болгарский перец крупными кусочками. Помидоры нарежьте дольками.
  2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Затем добавьте кабачки, болгарский перец и помидоры. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 15–20 минут, периодически помешивая.
  3. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
  4. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной кинзой.

Примечание: Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи, такие как зира, кориандр, куркума или карри. Также можно добавить немного лимонного сока для свежести.