Манты

Манты

Манты

Манты — это блюдо из теста с начинкой, приготовленное на пару. Манты популярны в Центральной и Средней Азии. Они могут быть с разными начинками: мясом, тыквой, картофелем или смешанными.

Особенности блюда:

• Тесто для мант обычно делается из муки, воды, соли и яиц. Оно должно быть эластичным и тонким.
• Начинка может быть разнообразной, но чаще всего используется мясо (баранина, говядина или их смесь) с луком и специями. Также популярны манты с тыквой или картофелем.
• Манты готовятся на пару в специальной кастрюле — мантоварке. Это придаёт им особый вкус и нежную текстуру.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6–8.

Ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мука	500 г
Вода	1 стакан
Яйца	1 шт.
Соль	по вкусу
Мясо (говядина или баранина)	300–400 г
Лук репчатый	2 шт.
Перец чёрный молотый	по вкусу
Зира	по вкусу
Масло растительное	для смазывания

Инструкция приготовления:

1. Приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, воду, яйцо и соль. Замесите тесто до однородности. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Подготовьте начинку. Измельчите мясо и лук. Добавьте перец, зиру и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепёшки.
4. Положите начинку на каждую лепёшку и сформируйте манты. Края лепёшек должны быть плотно соединены.
5. Смажьте дно мантоварки растительным маслом. Выложите манты на решётку так, чтобы они не касались друг друга.
6. Вскипятите воду в нижней части мантоварки и поставьте её на огонь. Готовьте манты на пару около 45 минут.
7. Готовые манты можно подавать со сметаной, зеленью или томатным соусом.

Примечания:

• Вместо мяса можно использовать другие начинки, такие как тыква или картофель.
• Если у вас нет мантоварки, можно приготовить манты в пароварке или мультиварке.