Манты
Манты
Манты
Манты — это блюдо из теста с начинкой, приготовленное на пару. Манты популярны в Центральной и Средней Азии. Они могут быть с разными начинками: мясом, тыквой, картофелем или смешанными.
Особенности блюда:
- Тесто для мант обычно делается из муки, воды, соли и яиц. Оно должно быть эластичным и тонким.
- Начинка может быть разнообразной, но чаще всего используется мясо (баранина, говядина или их смесь) с луком и специями. Также популярны манты с тыквой или картофелем.
- Манты готовятся на пару в специальной кастрюле — мантоварке. Это придаёт им особый вкус и нежную текстуру.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 6–8.
Ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Мука | 500 г |
Вода | 1 стакан |
Яйца | 1 шт. |
Соль | по вкусу |
Мясо (говядина или баранина) | 300–400 г |
Лук репчатый | 2 шт. |
Перец чёрный молотый | по вкусу |
Зира | по вкусу |
Масло растительное | для смазывания |
Инструкция приготовления:
- Приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, воду, яйцо и соль. Замесите тесто до однородности. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Подготовьте начинку. Измельчите мясо и лук. Добавьте перец, зиру и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепёшки.
- Положите начинку на каждую лепёшку и сформируйте манты. Края лепёшек должны быть плотно соединены.
- Смажьте дно мантоварки растительным маслом. Выложите манты на решётку так, чтобы они не касались друг друга.
- Вскипятите воду в нижней части мантоварки и поставьте её на огонь. Готовьте манты на пару около 45 минут.
- Готовые манты можно подавать со сметаной, зеленью или томатным соусом.
Примечания:
- Вместо мяса можно использовать другие начинки, такие как тыква или картофель.
- Если у вас нет мантоварки, можно приготовить манты в пароварке или мультиварке.