Шашлык
Шашлык
Шашлык по-таджикски
Шашлык — одно из самых популярных блюд таджикской кухни. Его готовят из баранины, говядины или курицы. Особенность шашлыка по-таджикски заключается в маринаде, который придаёт мясу особый вкус и аромат.
Время приготовления: 2 часа (маринование) + 30 минут (жарка).
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (баранина, говядина или курица);
- 2–3 луковицы;
- 50 мл растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Мясо нарезать на небольшие кусочки.
- Лук очистить и нарезать кольцами.
- В глубокой миске смешать мясо, лук, растительное масло, соль, перец и специи. Оставить мариноваться на 2 часа.
- Нанизать мясо на шампуры, чередуя с луком.
- Жарить шашлык на углях до готовности, периодически переворачивая шампуры.
- Готовый шашлык подавать горячим с овощами и зеленью.
Примечание: для шашлыка лучше использовать свежее мясо молодого животного.