Skip to main content

Тухум-барак

Тухум-барак
Тухум-барак

Тухум-барак​

Тухум-барак — это блюдо таджикской кухни, представляющее собой конвертики из теста с начинкой из взбитых яиц и зелени. Оно имеет нежную текстуру и приятный вкус.

Время приготовления: 1 час​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана;
  • Вода — ½ стакана;
  • Яйца — 5 шт.;
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Просейте муку в миску, добавьте соль и воду. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
  2. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепёшки.
  3. Взбейте яйца с солью и мелко нарезанной зеленью.
  4. Выложите начинку на лепёшку и заверните её в виде конвертика. Края защипните.
  5. Вскипятите подсоленную воду и опустите в неё конвертики. Варите до готовности, пока они не всплывут.
  6. Готовые тухум-барак выложите на тарелку и подавайте горячими со сметаной или сливочным маслом.

Примечание: Тухум-барак можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному.