Зеленый карри с курицей

Зеленый карри с курицей

Зеленый карри с курицей

Описание и основные особенности блюда: Зеленый карри — это традиционное тайское блюдо, которое отличается ярким зеленым цветом и пряным ароматом. В состав зеленого карри входит множество специй, таких как лемонграсс, листья каффир-лайма, галангал, перец чили и другие.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г;
• Кокосовое молоко — 400 мл;
• Зеленая паста карри — 2 ст. л.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Имбирь свежий — 10 г;
• Лайм — ½ шт.;
• Кинза свежая — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.
5. Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
7. Добавьте к луку чеснок и имбирь, обжаривайте еще несколько минут.
8. Добавьте в сковороду зеленую пасту карри и обжаривайте ее, помешивая, около минуты.
9. Выложите в сковороду куриное филе и обжаривайте его, пока оно не побелеет.
10. Влейте в сковороду кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения.
11. Убавьте огонь и тушите курицу в соусе карри под крышкой около 20 минут.
12. Посолите блюдо по вкусу и добавьте сок лайма. Перемешайте и снимите с огня.
13. Подавайте зеленый карри, украсив свежей кинзой.

Примечания:

• Вместо куриного филе можно использовать любое другое мясо.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить больше специй.