Бадья-бядж — тушёная курица с сухофруктами

Бадья-бядж — тушёная курица с сухофруктами

Бадья-бядж — тушёная курица с сухофруктами

Описание и основные особенности блюда: Бадья-бядж представляет собой блюдо талышской кухни, которое готовится из курицы, сухофруктов и специй. Это сытное и ароматное блюдо, которое может быть подано как основное на обед или ужин.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Курица (любые части) — 800 г;
• Курага — 50 г;
• Чернослив — 50 г;
• Изюм — 30 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу промойте и обсушите бумажными полотенцами. Сухофрукты промойте тёплой водой. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон.
3. Добавьте к курице нарезанный лук и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут, пока лук не станет мягким.
4. Затем добавьте в сковороду промытые сухофрукты. Перемешайте и тушите всё вместе под крышкой на медленном огне около 30 минут. Периодически помешивайте, чтобы курица не пригорела.
5. За 5 минут до готовности посолите и поперчите блюдо по вкусу.
6. Подавайте бадья-бядж горячим, украсив свежей зеленью.

Примечания: Блюдо можно подавать с любым гарниром или свежими овощами.