Тава-кебаб — жареное мясо с луком и помидорами

Тава-кебаб — жареное мясо с луком и помидорами

Тава-кебаб — жареное мясо с луком и помидорами

Описание и основные особенности блюда:

Тава-кебаб – это блюдо талышской кухни, которое представляет собой жареное на сковороде мясо с овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря специям и пряностям.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина или баранина) — 500 г;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Помидоры — 3 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Перец чёрный молотый — по вкусу;
• Кориандр молотый — ½ ч. л.;
• Паприка молотая — ½ ч. л.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
5. Добавить к мясу лук и помидоры, посолить, поперчить, добавить кориандр и паприку. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне в течение 40–50 минут, периодически помешивая.
6. Подавать горячим, украсив зеленью.

Примечания: В качестве гарнира к тава-кебабу можно подать рис или картофельное пюре.