Skip to main content

Ша Шакшука

Ша Шакшука
Ша Шакшука

Ша Шакшука​

Описание и основные особенности блюда: Ша Шакшука — это тибетское блюдо, которое представляет собой яичницу с помидорами и специями. Оно имеет острый вкус и пряный аромат.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:​

  • Яйца — 3 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Перец чили — ½ шт.
  • Лук репчатый — ½ шт.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Имбирь свежий — небольшой кусочек.
  • Паприка молотая — ½ ч. л.
  • Куркума — ¼ ч. л.
  • Кориандр молотый — ¼ ч. л.
  • Соль — по вкусу.
  • Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Нарезать лук, чеснок и перец чили. Имбирь натереть на мелкой тёрке.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, имбирь и нарезанный перец чили, обжаривать ещё несколько минут.
  3. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить их в сковороду и тушить 5–7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
  4. Приправить овощи паприкой, куркумой, кориандром и солью. Перемешать.
  5. Сделать в овощной смеси три углубления и аккуратно разбить туда яйца. Жарить до готовности белка. Желток должен остаться жидким.
  6. Подавать ша Шакшуку горячей, посыпав свежей зеленью.

Примечания:​

Блюдо можно разнообразить, добавив другие овощи или специи по вкусу.