Тхукпа
Тхукпа
Тхукпа
Тхукпа — это традиционное тибетское блюдо, которое представляет собой лапшу с мясом и овощами. Оно может быть как основным блюдом, так и супом.
Основные особенности блюда:
- Тхукпу можно приготовить из разных видов мяса, например, из баранины или говядины. Также можно использовать курицу или рыбу.
- В качестве овощей обычно используются морковь, лук, чеснок и зелёный горошек.
- Блюдо приправляют традиционными тибетскими специями, такими как тмин, кориандр, имбирь и перец чили.
- Лапша для тхукпы готовится из пшеничной муки и воды.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мясо (баранина, говядина, курица или рыба) | 500 г |
| Лапша пшеничная | 200 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зелёный горошек (замороженный) | 100 г |
| Тмин | ½ ч. л. |
| Кориандр | ½ ч. л. |
| Имбирь | 1 ч. л. |
| Перец чили | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
- Добавьте специи и соль, перемешайте. Влейте в сковороду воду так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Тушите на медленном огне под крышкой около 30 минут.
- Пока тушится мясо, приготовьте лапшу. Для этого вскипятите воду, посолите её и отварите лапшу до готовности. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Когда мясо будет готово, добавьте в сковороду лапшу и перемешайте. Подержите на огне ещё пару минут, чтобы лапша прогрелась.
- Подавайте тхукпу горячей, украсив свежей зеленью.
Примечания:
- Вместо замороженного зелёного горошка можно использовать свежий или консервированный.
- Если вы используете замороженное мясо, предварительно разморозьте его при комнатной температуре.