Тукпа

Тукпа

Тукпа

Тукпа — это тибетское блюдо, которое представляет собой суп с лапшой и мясом. Оно является одним из самых популярных блюд в Тибете.

Основные особенности блюда

• Тукпа обычно готовят с бараниной или говядиной, но также можно использовать курицу или другое мясо по вкусу.
• В качестве овощей добавляют морковь, капусту, лук и другие овощи по желанию.
• Суп приправляют острым перцем, чесноком, имбирём и другими специями.
• Блюдо подают горячим.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Баранина (или другое мясо)	500 г
Лапша	200 г
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	3 зубчика
Имбирь свежий	10 г
Перец острый	по вкусу
Соль	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Инструкция приготовления

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Овощи очистите и вымойте. Морковь нарежьте соломкой, а лук — полукольцами. Чеснок и имбирь мелко порубите ножом.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте к мясу нарезанные овощи и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
4. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте соль и специи по вкусу. Варите на медленном огне около 30 минут.
5. Отдельно отварите лапшу до готовности. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
6. Разложите лапшу по тарелкам и залейте горячим бульоном с мясом и овощами. Подавайте горячим.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного соевого соуса.
• Вместо лапши можно использовать рис или другие крупы.