Кюнефе

Кюнефе

Кюнефе

Описание и основные особенности блюда: Кюнефе — это традиционное турецкое сладкое блюдо, которое представляет собой десерт из слоёного теста с сыром и сахарным сиропом. Оно имеет нежную текстуру и сладкий вкус.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г слоёного теста;
• 200 г мягкого сыра (например, козьего или рикотты);
• 300 мл воды;
• 150 г сахара;
• 80 г сливочного масла;
• щепотка ванилина.

Инструкция приготовления:

1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
2. Разверните слоёное тесто и разрежьте его на квадраты размером примерно 10х10 см.
3. Выложите квадраты теста в форму для запекания так, чтобы они покрывали дно и стенки формы.
4. Натрите сыр на крупной тёрке и выложите его поверх теста.
5. Сформируйте небольшие бортики из теста по краям формы, чтобы сыр не вытекал во время выпекания.
6. Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте форму с тестом и сыром в духовку на 25–30 минут, пока тесто не станет золотистым.
7. В это время приготовьте сироп: смешайте воду, сахар и ванилин в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варите сироп около 5 минут, пока он не загустеет.
8. Достаньте форму из духовки и залейте горячий десерт горячим сиропом, равномерно распределяя его по поверхности.
9. Дайте десерту остыть и пропитаться сиропом в течение 30–40 минут.
10. Подавайте десерт холодным, украсив его орехами или фисташками.

Примечания: Для приготовления кюнефе можно использовать различные виды мягкого сыра, но важно, чтобы он был достаточно мягким и легко плавился. Также можно экспериментировать с различными видами теста и добавлять дополнительные ингредиенты, такие как орехи или сухофрукты.