Пахлава

Пахлава

Пахлава — это сладкое блюдо турецкой кухни, которое представляет собой слоёное тесто с начинкой из орехов и мёда. Это блюдо имеет долгую историю и является одним из самых популярных десертов в Турции.

Особенности блюда:

• Слоёное тесто.
• Начинка из грецких орехов или фисташек.
• Мёд или сахарная пудра для пропитки.
• Сироп на основе сахара, воды и лимонного сока для дополнительной сладости.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты	Количество
Тесто фило	500 г
Грецкие орехи	300 г
Мёд	200 г
Сливочное масло	150 г
Сахарная пудра	100 г
Вода	1 стакан
Лимонный сок	1 ст. л.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180 °C.
3. Растопите сливочное масло и смажьте им форму для выпечки.
4. Разложите листы теста фило, смазывая каждый слой растопленным маслом.
5. Посыпьте слои теста измельчёнными орехами.
6. Соберите пахлаву в форме, аккуратно завернув края теста внутрь.
7. Разрежьте пахлаву на ромбы или квадраты.
8. Выпекайте пахлаву около 40 минут до золотистого цвета.
9. Пока пахлава выпекается, приготовьте сироп. Для этого смешайте сахар, воду и лимонный сок в кастрюле и доведите до кипения. Варите сироп на медленном огне 5–10 минут.
10. Готовую пахлаву полейте тёплым сиропом и оставьте остывать.
11. Перед подачей посыпьте пахлаву сахарной пудрой.

Примечания:

• Вместо грецких орехов можно использовать фисташки или другие орехи по вкусу.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку корицу или ваниль.