Туркменская кухня

Туркменская кухня

Туркменская кухня

Туркменская кухня — это часть культуры и традиций Туркменистана. Она отличается разнообразием блюд, приготовленных из натуральных продуктов, и отражает особенности кочевого образа жизни туркменских народов.

Особенности туркменской кухни:

• Мясо. В туркменской кухне широко используется мясо, особенно баранина. Из неё готовят различные блюда, такие как плов, манты, шашлык и другие.
• Молочные продукты. Молоко, кефир, айран, творог и сыр являются важными продуктами в туркменской кухне. Они используются как самостоятельные блюда или как ингредиенты для других блюд.
• Зерновые. Пшеница, рис, кукуруза и ячмень являются основными зерновыми культурами в Туркменистане. Из них готовят разнообразные блюда, включая хлеб, лепёшки, каши и пловы.
• Овощи и фрукты. В туркменскую кухню входят овощи и фрукты, которые выращиваются в регионе. Это помидоры, огурцы, баклажаны, яблоки, груши, виноград и другие. Они используются в качестве ингредиентов для салатов, супов и других блюд.
• Специи и приправы. Туркменская кухня использует разнообразные специи и приправы, такие как зира, кориандр, перец, куркума и другие, чтобы придать блюдам особый вкус и аромат.

Некоторые популярные блюда туркменской кухни:

• Плов. Одно из самых известных блюд туркменской кухни. Существует множество вариантов приготовления плова, но все они включают рис, мясо и разнообразные специи.
• Манты. Блюдо из теста с начинкой из мяса, лука и специй. Манты варят на пару и подают с соусом.
• Шурпа. Густой суп из баранины, овощей и специй. Шурпу часто готовят на праздники и семейные обеды.
• Дограма. Традиционное блюдо, которое готовят во время праздников и семейных торжеств. Оно состоит из варёного мяса, лапши, овощей и зелени.

В целом, туркменская кухня представляет собой богатое разнообразие блюд, отражающих историю и культуру туркменского народа.