Балык берек

Балык берек

Балык берек

Описание и основные особенности блюда: Балык берек — это блюдо туркменской кухни, представляющее собой небольшие пирожки из слоёного теста с начинкой из бараньего фарша. Блюдо имеет приятный вкус и аромат благодаря сочетанию сочной начинки и хрустящего теста.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:

• Бараний фарш — 500 г;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Слоёное тесто — 500 г (можно использовать готовое);
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
3. В миске смешайте бараний фарш, нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Разморозьте слоёное тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
5. С помощью стакана или формы вырежьте из теста круги диаметром около 8–10 см.
6. На каждый круг выложите небольшое количество начинки и аккуратно защипните края теста, формируя пирожок.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
9. Подавайте балык берек горячими.

Примечания: Блюдо можно подавать как самостоятельное или дополнить его свежими овощами и зеленью.