Манты
Манты
Манты
Манты — это блюдо, которое представляет собой паровые пельмени с начинкой из мяса и лука. Они являются одним из самых популярных блюд в Туркменистане и других странах Центральной Азии.
Особенности блюда: Манты обычно имеют круглую форму и готовятся на пару в специальной кастрюле — мантоварке. Начинка для мант может быть разной: баранина, говядина, курица или овощи. Тесто для мант должно быть тонким и эластичным.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 6–8.
Ингредиенты:
- Мука — 500 г;
- Вода — 1 стакан;
- Соль — по вкусу;
- Говядина (или другое мясо) — 300 г;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Перец чёрный молотый — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Просейте муку, добавьте соль и воду. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
- Мясо и лук пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его квадратами размером примерно 10х10 см.
- Положите начинку на каждый квадрат теста и защипните края, чтобы получились конвертики.
- Смажьте дно мантоварки растительным маслом и выложите манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Готовьте манты на пару 45–50 минут.
- Готовые манты можно подавать со сметаной, томатным соусом или сливочным маслом.
Примечания:
- Для начинки можно использовать разные виды мяса, а также добавить в неё картофель, тыкву или другие овощи.
- Тесто для мант можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.