Skip to main content

Пишме

Пишме
Пишме

Пишме​

Пишме — это традиционное блюдо туркменской кухни, представляющее собой небольшие пончики из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. Они имеют круглую форму и хрустящую корочку.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 500 г;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Вода — 100 мл;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Соль — 0,5 ч. л.;
  • Дрожжи сухие — 7 г;
  • Растительное масло для жарки — 300–400 мл.

Инструкция приготовления:

  1. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались.
  2. Добавьте соль, воду и муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на час-полтора, пока оно не увеличится в объёме в два раза.
  3. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в шарики.
  4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры 180 °C.
  5. Опускайте шарики теста в горячее масло и обжаривайте их до золотистого цвета. Готовые пишме выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  6. Подавайте пишме горячими, посыпав сахарной пудрой.

Примечания:

  • Для придания дополнительного вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или корицу.
  • Пишме можно подавать с мёдом, джемом или сгущённым молоком.