Тавляк

Тавляк

Тавляк

Описание и основные особенности блюда: Тавляк — это туркменское блюдо, которое представляет собой слоёную лепёшку с начинкой из зелени и сыра. Оно имеет круглую форму и хрустящую корочку. Тавляк обычно подают как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки;
• 250 мл тёплой воды;
• ½ ч. л. соли;
• 300 г твёрдого сыра (например, сулугуни);
• пучок зелёного лука;
• пучок укропа;
• щепотка чёрного молотого перца;
• сливочное масло для смазывания готовых лепёшек.

Инструкция приготовления:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и тёплую воду. Замесите тесто и оставьте его на 20 минут.
2. Натрите сыр на крупной тёрке. Зелень мелко нарежьте. Смешайте сыр и зелень, добавьте чёрный молотый перец.
3. Разделите тесто на четыре равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
4. Выложите на каждый пласт по ¼ начинки, равномерно распределите её по поверхности теста. Сверните тесто в рулет и защипните края.
5. Каждый рулет сверните в спираль и приплюсните ладонью. У вас получится лепёшка с сырной начинкой внутри.
6. Разогрейте сковороду без масла. Обжаривайте лепёшки с двух сторон до золотистой корочки. Готовые лепёшки смажьте сливочным маслом.

Примечания:

Для приготовления тавляка можно использовать разные виды сыра и зелени. Также можно добавить в начинку немного чеснока или специй по вкусу.