Skip to main content

Чокпек (жареные творожные шарики)

Чокпек (жареные творожные шарики)​

Описание и основные особенности блюда: Чокпек — это традиционное блюдо тувинской кухни, которое представляет собой жареные во фритюре творожные шарики. Они имеют хрустящую корочку и нежную начинку. Блюдо может подаваться как самостоятельное угощение или в качестве закуски к чаю.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • творог жирный — 250 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 5 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное для жарки — 3–4 ст. л.

Инструкция приготовления:​

  1. В глубокой миске смешайте творог с яйцом, добавьте соль и тщательно перемешайте до однородной массы.
  2. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться плотным и эластичным.
  3. Скатайте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
  4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
  5. Обжаривайте шарики в горячем масле до золотистой корочки со всех сторон.
  6. Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  7. Подавайте чокпек тёплым или охлаждённым.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотого чёрного перца или других специй.
  • Чокпек можно подавать с соусом на основе сметаны или томатного соуса.