Баурсаки

Баурсаки

Баурсаки

Описание и основные особенности блюда: Баурсак — это традиционное блюдо каракалпакской кухни, представляющее собой небольшие кусочки теста, жаренные во фритюре. Баурсаки могут быть сладкими или солёными, в зависимости от рецепта. Они часто подаются к чаю или другим напиткам.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4–6

Ингредиенты:

• Мука — 500 г;
• Молоко — 1 стакан;
• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Сода — 0,25 ч. л. (погасить уксусом);
• Растительное масло для жарки — 2 стакана.

Инструкция приготовления:

1. В глубокой миске смешайте молоко, яйца, сахар, соль и гашёную соду. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
2. Разделите тесто на несколько частей и скатайте каждую часть в длинную колбаску. Нарежьте колбаски на небольшие кусочки.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры 180–190 градусов. Опускайте кусочки теста в горячее масло и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Готовые баурсаки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Примечания: Для приготовления сладких баурсаков можно добавить больше сахара в тесто или посыпать готовые баурсаки сахарной пудрой.