Skip to main content

Бань Сео

Бань Сео
Бань Сео

Бань Сео​

Бань Сео — это блюдо вьетнамской кухни, которое представляет собой хрустящие блинчики с начинкой из креветок, свинины и зелёного лука.

Особенности блюда​

Блинчики Бань Сео готовятся на специальной сковороде с антипригарным покрытием. В процессе приготовления их постоянно смазывают маслом, чтобы они стали хрустящими и приобрели золотистый цвет. Начинка для блинчиков может варьироваться в зависимости от региона Вьетнама.

Время приготовления: 30 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • 250 г рисовой муки;
  • 150 мл воды;
  • 500 г креветок;
  • 300 г свиного фарша;
  • пучок зелёного лука;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Приготовьте тесто для блинчиков: смешайте рисовую муку с водой до однородной консистенции. Оставьте тесто на 10–15 минут.
  2. Очистите креветки и мелко нарежьте зелёный лук. Смешайте свиной фарш с креветками и зелёным луком, добавьте соль и перец.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон.
  4. Положите начинку на одну половину блинчика и накройте второй половиной. Слегка прижмите края блинчика, чтобы начинка не выпала.
  5. Обжарьте блинчики с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые блинчики можно подавать с соусом или свежими овощами.

Примечания​

Для приготовления блинчиков можно использовать специальную сковороду для бань сео или обычную сковороду с антипригарным покрытием.