Строганина из жеребятины

Строганина из жеребятины

Строганина из жеребятины

Якутская кухня

Строганина — это блюдо из замороженного мяса, которое нарезают тонкими ломтиками. Для приготовления строганины используют оленину или жеребятину. В Якутии это блюдо считается деликатесом и традиционно подаётся с острой приправой из соли и перца.

Особенности блюда: Строганина готовится из сырого мяса, поэтому важно выбирать качественное и свежее мясо. Блюдо подаётся холодным, но не замороженным.

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4–6

Ингредиенты:

• 500 г свежей жеребятины;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо должно быть свежим и качественным.
2. Заморозьте мясо в морозильной камере до твёрдого состояния. Это может занять несколько часов.
3. Достаньте мясо из морозилки и нарежьте его острым ножом на тонкие ломтики. Ломтики должны быть толщиной около 2 мм.
4. Выложите ломтики мяса на тарелку и посыпьте солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу после нарезки.

Примечания:

• Строганина подаётся холодной, но не должна быть замороженной.
• Не рекомендуется хранить строганину более 15 минут после приготовления.