Сугудай из омуля

Сугудай из омуля

Сугудай из омуля

Описание и основные особенности блюда: Сугудай — это традиционное блюдо якутской кухни, которое представляет собой маринованную рыбу. Омуль — один из видов рыбы, который используется для приготовления сугудая. Блюдо отличается своей простотой и скоростью приготовления.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• Филе омуля — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу предварительно разморозьте.
2. Филе омуля нарежьте на небольшие кусочки.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. В глубокой миске смешайте рыбу, лук, уксус, масло, соль и перец. Перемешайте всё тщательно, чтобы каждый кусочек рыбы был покрыт маринадом.
5. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 30–60 минут, чтобы рыба промариновалась.
6. Подавайте сугудай охлаждённым как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля.

Примечания:

• Вместо столового уксуса можно использовать яблочный или винный.
• Для более яркого вкуса можно добавить немного сахара.