Skip to main content

Суп из потрохов (ис миинэ)

Суп из потрохов (ис миинэ)​

Якутская кухня​

Описание и основные особенности блюда: Суп из потрохов — это традиционное блюдо якутской кухни, которое готовится из субпродуктов. Оно имеет насыщенный вкус и аромат.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • Потроха (желудки, печень, сердце) — 500 г;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте потроха, очистите их от плёнок и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. В кастрюле вскипятите воду и положите в неё потроха. Варите на медленном огне около 30–40 минут до готовности.
  3. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, а морковь и лук измельчите. Добавьте овощи в кастрюлю с потрохами.
  4. Посолите и поперчите суп по вкусу. Продолжайте варить ещё 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
  5. Готовый суп снимите с огня и дайте ему настояться под крышкой в течение 10–15 минут.
  6. Подавайте суп горячим, украсив его зеленью.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного чеснока или острого перца.