Чаван-муси
Чаван-муси
Чаван-муси
Описание и основные особенности блюда Чаван-муси — это традиционное японское блюдо, которое представляет собой яичный заварной крем с различными добавками. Оно обычно подаётся на завтрак или в качестве лёгкого обеда. Чаван-муси имеет нежную текстуру и мягкий вкус.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 150 мл куриного бульона;
- 50 г лосося (можно использовать другую рыбу);
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. саке;
- щепотка соли;
- зелёный лук для украшения.
Инструкция приготовления:
- В миске взбейте яйца с солью до однородной массы.
- Добавьте к яйцам бульон и перемешайте.
- Налейте в кастрюлю немного воды и поставьте на огонь. Сверху поместите ёмкость меньшего размера, чтобы она держалась на краях кастрюли.
- Положите в маленькую ёмкость нарезанный лосось и залейте яичной смесью.
- Готовьте на водяной бане около 10–15 минут, пока смесь не загустеет.
- Снимите с огня и добавьте соевый соус и саке. Перемешайте.
- Разлейте по тарелкам и украсьте зелёным луком.
Примечания: Чаван-муси можно подавать как горячим, так и холодным. Это блюдо также можно приготовить с другими ингредиентами, такими как грибы, овощи или морепродукты.