Рисовый пирожок мочи

Мочи

Описание и основные особенности блюда

Мочи — это традиционный японский рисовый пирожок, который обычно готовят на Окинаве. Он имеет круглую форму и покрыт листом нори. Начинка может быть разной: от сладкой до солёной.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4–6 шт.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса для суши;
• 3 стакана воды;
• водоросли нори;
• начинка (например, красная фасоль или тунец).

Инструкция приготовления:

1. Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Положите рис в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте ещё на 10 минут.
3. Приготовьте начинку. Например, для начинки из красной фасоли замочите фасоль на ночь в воде, затем отварите её до готовности. Разомните фасоль в пюре. Добавьте сахар и соль по вкусу.
4. Разделите рис на четыре равные части и сформируйте шарики.
5. Возьмите один шарик и придайте ему овальную форму. Поместите начинку в центр рисового овала. Сложите рисовый овал пополам так, чтобы начинка оказалась внутри. Аккуратно прижмите получившийся пирожок ладонями, придавая ему округлую форму.
6. Оберните каждый пирожок полоской нори, слегка смочив её водой.
7. Готовые пирожки можно подавать как тёплыми, так и холодными.

Примечания

В качестве начинки можно использовать различные ингредиенты, такие как тунец, лосось, креветки, овощи и т. д. Также можно экспериментировать с различными соусами и специями.