Яванская кухня

Яванская кухня

Яванская кухня

Яванская кухня — это национальная кухня острова Ява, Индонезия. Она представляет собой смесь кулинарных традиций различных культур и народов, населяющих остров. Яванскую кухню можно охарактеризовать как пряную, острую и сладкую одновременно.

Основные ингредиенты:

• рис;
• овощи (преимущественно корнеплоды);
• мясо (говядина, курица, утка, рыба);
• морепродукты;
• специи (чили, кориандр, имбирь, лемонграсс, тамаринд).

Популярные блюда:

1. Наси горенг — жареный рис с овощами, мясом или морепродуктами.
2. Соп мани — суп из курицы или говядины с лапшой, овощами и специями.
3. Гадо-гадо — салат из овощей, варёных яиц, тофу и креветок, заправленный арахисовым соусом.
4. Бакми горенг — лапша с мясом и овощами в остром соусе.
5. Кетупат — рисовые лепёшки, завёрнутые в банановые листья.
6. Темпех — ферментированный соевый продукт, который используется для приготовления различных блюд.
7. Сате — шашлычки из мяса или морепродуктов, приправленные соусом из арахисовой пасты.
8. Таху горенг — блюдо из жареного тофу со специями и луком.
9. Ренданг — тушёное мясо или рыба в кокосовом молоке с добавлением специй.
10. Кетопрак — овощной салат с жареной рыбой или креветками.

Яванская кухня отличается разнообразием вкусов и ароматов. Она сочетает в себе элементы китайской, индийской и европейской кухонь, создавая уникальные и насыщенные блюда.