Гадо-гадо

Гадо-гадо

Гадо-гадо

Описание и основные особенности блюда:

Гадо-гадо — это традиционное блюдо яванской кухни, которое представляет собой смесь овощей, варёных яиц, тофу и креветок, приправленных арахисовым соусом. Блюдо обычно подаётся с тёплым рисом и свежими овощами.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 200 г варёного картофеля;
• 150 г моркови;
• 100 г стручковой фасоли;
• 50 г капусты;
• 3 яйца;
• 80 г тофу;
• 60 г креветок;
• арахисовый соус.

Инструкция приготовления:

1. Отварите картофель, морковь и стручковую фасоль. Остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Нарежьте капусту и обжарьте её на сковороде до мягкости.
3. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
4. Тофу нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
5. Креветки отварите и очистите.
6. Соберите гадо-гадо: выложите овощи, яйца и тофу на тарелку, сверху положите креветки.
7. Полейте арахисовым соусом и подавайте с тёплым рисом.

Примечания:

Арахисовый соус можно купить готовым или приготовить самостоятельно. Для этого смешайте арахисовую пасту, соевый соус, сахар, уксус, чеснок и перец чили. При желании можно добавить немного воды для более жидкой консистенции.