Сате

Сате

Сате

Сате — это блюдо яванской кухни, представляющее собой небольшие шашлычки из мяса или морепродуктов. Они подаются с арахисовым соусом и свежими овощами.

Основные особенности блюда

Сате имеет пряный и насыщенный вкус благодаря использованию различных специй и приправ. Это блюдо может быть как острым, так и умеренно пикантным, в зависимости от предпочтений повара.

Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ ч. л. куркумы;
• щепотка молотого кориандра;
• щепотка тмина;
• щепотка красного перца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для соуса:

• 2 ст. л. арахисовой пасты;
• сок половины лайма;
• пучок кинзы;
• 1 ч. л. сахара;
• вода (по необходимости).

Также понадобятся свежие овощи для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Измельчите лук и чеснок.
3. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте им мясо. Оставьте мариноваться на 1 час.
4. Нанижите мясо на деревянные шпажки.
5. Обжарьте сате на сковороде или гриле до готовности.
6. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты до однородной консистенции. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
7. Подавайте сате горячим, полив соусом и украсив свежими овощами.