Сладости лепи

Сладости лепи

Сладости лепи

Лепи — это традиционные сладости яванской кухни. Они представляют собой небольшие сладкие шарики из рисовой муки, которые обжариваются во фритюре до хрустящей корочки. Лепи обычно подаются на десерт или в качестве перекуса.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Рисовая мука — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Вода — ½ стакана
• Растительное масло для жарки — 3–4 стакана

Инструкция приготовления:

1. В глубокой миске смешайте рисовую муку и сахар.
2. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
3. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в шарики размером с грецкий орех.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде или кастрюле до температуры около 180 °C.
5. Аккуратно опустите шарики теста в горячее масло и обжаривайте их до золотистого цвета и хрустящей корочки (около 5–7 минут).
6. Готовые лепи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте лепи тёплыми или охлаждёнными, посыпав сахарной пудрой.

Примечания:

• Вместо воды можно использовать кокосовое молоко или сок. Это придаст десерту особый вкус и аромат.
• Лепи можно подавать с мёдом, джемом или сгущённым молоком.