Кофта – котлеты из рубленого мяса с добавлением лука и специй

Кофта – котлеты из рубленого мяса с добавлением лука и специй

Кофта — котлеты из рубленого мяса с добавлением лука и специй

Описание и основные особенности блюда: Кофта — это блюдо албанской кухни, которое представляет собой котлеты из рубленого мяса. В фарш добавляют лук и специи, а затем формируют небольшие котлеты и обжаривают их на сковороде. Кофту можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша;
• 2 луковицы;
• ½ пучка зелени (укроп, петрушка);
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Очистите и мелко нарежьте лук. Зелень промойте и измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
2. Смешайте в миске фарш, лук, зелень и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
3. Сформируйте из фарша небольшие котлеты.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты ещё 10–15 минут до готовности.

Примечания: При желании в фарш можно добавить немного размоченного в молоке хлеба, чтобы котлеты получились более нежными. Также можно использовать другие виды мяса, например, баранину или свинину.