Паце-кози – запечённая баранина с йогуртом и картофелем
Паце-кози – запечённая баранина с йогуртом и картофелем
Паце-кози – запечённая баранина с йогуртом и картофелем
Описание и основные особенности блюда: Паце-кози — это традиционное албанское блюдо, которое представляет собой баранину, запечённую с картофелем и йогуртовым соусом. Оно отличается нежным вкусом и пряным ароматом.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Баранина (мякоть) – 500 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Йогурт натуральный – 150 мл;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Масло растительное – 2 ст. л.;
- Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
- Зелень свежая (для подачи) – несколько веточек.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Мясо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Картофель очистите, промойте и нарежьте кружочками или полукружочками.
- Выложите картофель в форму для запекания, сверху выложите обжаренное мясо.
- Приготовьте соус: смешайте йогурт с измельчённым чесноком, солью и перцем. Залейте мясо с картофелем полученным соусом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.
- Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Примечания: Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного специй, например, паприку или кориандр.