Тавë-коси – тушёное мясо с овощами и специями

Тавë-коси – тушёное мясо с овощами и специями

Тавë-коси – тушёное мясо с овощами и специями

Описание и основные особенности блюда:

Тавë-коси — это традиционное албанское блюдо, которое представляет собой тушёное мясо (обычно говядина или баранина) с овощами (помидоры, лук, морковь, картофель) и специями. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй, таких как кориандр, паприка, чёрный перец и другие.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4–6

Ингредиенты:

• 500 г говядины или баранины;
• 3–4 помидора;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 картофелины;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, кориандр, паприка по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Добавить овощи к мясу и обжаривать ещё несколько минут.
3. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить помидоры к мясу с овощами, перемешать и тушить под крышкой около 15 минут.
4. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Добавить картофель к мясу, посолить, поперчить, добавить специи. Тушить до готовности картофеля.
5. Перед подачей дать блюду настояться под крышкой в течение 10–15 минут.

Примечания:

В зависимости от предпочтений можно использовать различные виды мяса и овощей. Также можно экспериментировать со специями, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.