Чуду

Чуду

Чуду

Описание и основные особенности блюда: Чуду — это тонкие лепёшки с начинкой, которые жарят на сухой сковороде. Начинка может быть разной: картофельной, творожной, мясной или сырной. Лепёшка при жарке вздувается пузырём, а потом опадает. Пузырь протыкают вилкой, чтобы выходил воздух. Готовые чуду смазывают сливочным маслом и складывают стопкой.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука — 3 стакана;
• Вода — ½ стакана;
• Соль — щепотка.
• Начинка (на выбор):
• Картофель — 500 г;
• Творог — 200 г;
• Зелень — по вкусу;
• Мясо — 300 г (говядина или баранина);
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сыр — 250 г.
• Дополнительно:
• Сливочное масло — для смазывания готовых чуду.

Инструкция приготовления:

1. Приготовьте начинку. Для картофельной начинки отварите картофель в подсоленной воде до готовности, разомните в пюре и добавьте обжаренный лук. Для творожной начинки смешайте творог с зеленью. Мясную начинку приготовьте из отварного мяса, прокрученного через мясорубку, и обжаренного лука. Сырную начинку можно сделать из натёртого сыра с зеленью.
2. Замесите тесто. Просейте муку, добавьте соль и воду. Вымешивайте тесто до однородности. Накройте его плёнкой и оставьте на 20 минут.
3. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в тонкий круг.
4. Положите на половину круга начинку и накройте второй половиной. Края защипните.
5. Обжарьте чуду на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
6. Смажьте готовые чуду сливочным маслом.
7. Подавайте горячими.

Примечания: В качестве начинки можно использовать любые продукты по вашему вкусу.