Сохта (колбаски)
Сохта (колбаски)
Сохта (колбаски)
Описание и основные особенности блюда: Сохта — это блюдо аварской кухни, которое представляет собой колбаски из бараньего фарша с добавлением зелени и специй. Они могут быть как варёными, так и жареными. Сохта является популярным блюдом в Дагестане и других регионах Кавказа.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Бараний фарш — 500 г
- Зелень (укроп, кинза, зелёный лук) — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Измельчите зелень и чеснок.
- Добавьте зелень, чеснок, соль и перец в фарш. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте колбаски желаемого размера.
- Отварите сохту в кипящей подсоленной воде в течение 30 минут или обжарьте на сковороде до готовности.
Примечания: Для придания колбаскам более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного курдючного жира.