Линцский торт
Линцский торт
Линцский торт
Линцский торт — это традиционный австрийский десерт, который отличается рассыпчатым песочным тестом и фруктовой начинкой.
Основные особенности блюда:
- рассыпчатое песочное тесто;
- фруктовая начинка (чаще всего абрикосовая);
- оригинальный узор из теста на поверхности торта.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8–10.
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 400 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Соль | щепотка |
| Абрикосовый джем | 200–250 г |
Инструкция приготовления:
- Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и порубите ножом до состояния крошки.
- В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Соедините яичную смесь с мучной крошкой и замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в круг диаметром чуть больше формы для выпечки. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики и наколите вилкой.
- На тесто выложите абрикосовый джем. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками. Выложите полоски теста поверх джема, формируя узор.
- Выпекайте торт в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут до золотистого цвета. Перед подачей полностью остудите.
Примечания:
- Для приготовления можно использовать любой густой джем или варенье по вкусу.
- Узор из полосок теста может быть любым на ваш выбор.