Skip to main content

Штрудель

Штрудель
Штрудель

Штрудель

Штрудель — это традиционное австрийское блюдо, которое представляет собой рулет из тонкого теста с начинкой. Начинка может быть разной: фруктовой, ягодной, овощной или даже мясной. Штрудель обычно подают в качестве десерта, но существуют и несладкие варианты этого блюда.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6–8.

Ингредиенты:​

  • 500 г муки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 200 мл тёплой воды;
  • начинка (например, яблоки, изюм, орехи, корица).

Инструкция:​

  1. Просейте муку, добавьте соль, яйцо и растительное масло. Перемешайте. Постепенно вливайте тёплую воду и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
  2. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его растительным маслом и посыпьте начинкой. Сверните тесто в рулет и защипните края.
  3. Выложите штрудель на противень, застеленный пергаментом, и смажьте растительным маслом. Сделайте несколько надрезов сверху.
  4. Выпекайте штрудель в разогретой до 180 °C духовке около 40–50 минут, пока он не станет золотистым.
  5. Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Это лишь один из возможных рецептов штруделя. В зависимости от начинки и предпочтений, можно экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления.