Skip to main content

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель
Яблочный штрудель

Яблочный штрудель​

Яблочный штрудель — это традиционное австрийское блюдо, которое представляет собой рулет из тонкого теста с начинкой из яблок, орехов и корицы. Штрудель имеет хрустящую корочку и нежную начинку, которая тает во рту. Это блюдо идеально подходит для чаепития или в качестве десерта после основного приёма пищи.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 8​

Ингредиенты:​

  • Мука пшеничная — 300 г;
  • Вода — 150 мл;
  • Масло растительное — 2 ст. л.;
  • Яблоки — 5 шт.;
  • Орехи грецкие — 60 г;
  • Изюм — 70 г;
  • Сахар — 4 ст. л.;
  • Корица молотая — 1 ч. л.

Инструкция приготовления:​

  1. В миску просейте муку, добавьте соль и растительное масло. Постепенно вливайте воду и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
  2. Для начинки очистите яблоки от кожуры и нарежьте их кубиками. Добавьте к ним сахар, корицу, измельчённые орехи и изюм. Перемешайте.
  3. Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Смажьте тесто растительным маслом и выложите на него начинку. Сверните тесто в рулеты и защипните края.
  4. Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом. Сделайте несколько надрезов на поверхности рулетов.
  5. Запекайте штрудели в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут, пока они не станут золотистыми.

Примечания:

  • Вместо яблок можно использовать другие фрукты или ягоды.
  • Для придания штруделю более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока.