Skip to main content

Чак-чак

Чак-чак
Чак-чак

Чак-чак​

Описание и основные особенности блюда:

Чак-чак — это национальное блюдо башкирской кухни, которое представляет собой десерт из теста и мёда. Тесто для чак-чака готовится из муки, яиц, молока, сахара и соли. Оно раскатывается в тонкие жгуты, которые затем нарезаются на небольшие кусочки. Эти кусочки обжариваются во фритюре до золотистого цвета. Затем обжаренные кусочки теста смешиваются с горячим медовым сиропом. Сироп готовится из мёда, сахара и воды.

Чак-чак обычно подаётся к чаю или другим горячим напиткам. Это блюдо может быть как сладким, так и солёным. В зависимости от рецепта, в него могут добавляться орехи, сухофрукты или другие ингредиенты.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 8–10.

Ингредиенты:​

  • Мука — 500 г;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Молоко — 3 ст. л.;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Соль — щепотка;
  • Мёд — 300 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Вода — 70 мл.

Инструкция приготовления:​

  1. Приготовление теста:
  • Смешайте муку, яйца, молоко, сахар и соль. Замесите тесто.
  • Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
  • Нарежьте пласты на небольшие полоски или ромбики.
  1. Обжаривание теста:
  • Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
  • Обжарьте тесто небольшими порциями до золотистого цвета, периодически помешивая.
  1. Приготовление сиропа:
  • В отдельной кастрюле смешайте мёд, сахар и воду. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне, пока сахар не растворится.
  1. Формирование чак-чака:
  • Переложите обжаренное тесто в глубокую миску.
  • Залейте тесто горячим сиропом и тщательно перемешайте.
  1. Оформление и подача:
  • Выложите чак-чак на тарелку или поднос, придав ему желаемую форму.
  • Дайте чак-чаку остыть и затвердеть.

Примечания:​

  • Вместо мёда можно использовать искусственный мёд или сахарный сироп. Однако это изменит вкус и текстуру блюда.
  • Чак-чак можно украсить орехами, сухофруктами или другими ингредиентами по вкусу.