Куллама
Куллама
Куллама
Описание и основные особенности блюда: Куллама — это традиционное башкирское блюдо, которое представляет собой сочетание мяса с овощами и тестом. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является довольно сытным.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- говядина или баранина (мякоть) — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- масло растительное — для жарки;
- соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
- тесто пресное — 200 г.
Инструкция приготовления:
- Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. В кастрюле вскипятить воду, посолить и опустить в неё мясо. Варить до готовности на медленном огне.
- Очистить и нарезать овощи: лук — полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
- Когда мясо будет готово, добавить к нему обжаренные овощи и варить ещё 10 минут.
- Приготовить тесто. Для этого смешать муку, яйцо и немного воды. Замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт и нарезать ромбиками или квадратиками. Отварить тесто в подсоленной воде до готовности.
- Выложить готовое тесто на тарелку, сверху положить мясо с овощами. Посыпать перцем и украсить зеленью.
Примечания: Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.